mercoledì, ottobre 17

Focus Paesi

Il baccalà è una storia italiana, uno di quegli alimenti che, come i fagioli, unisce il nostro Paese. Non è difficile capire perché: prima dell’arrivo dei frigoriferi era l’unico modo per mangiare pesce, e comunque di magro, per chi abitava nelle zone interne. Ma anche in una città di mare come Napoli era diffuso proprio perché la pressione demografica è sempre stata caratterizzata da un alto tasso. I migliori testimonials del merluzzo sono i Vichinghi, i grandi navigatori provenienti dal nord della Norvegia. Immersi nello splendido paesaggio norvegese, al largo delle isole Lofoten, di merluzzi ce n’erano a iosa: i…

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Analisi


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